Barszcz czerwony Wigilijny

Sposób przygotowania:

Wywar z warzyw (seler, pietruszka, marchew, por i cebula, 4 buraki pokrojone w plasterki). Do wywaru dodajemy kilka ziarenek pieprzu czarnego, 2 ziarnka ziela angielskiego i liść laurowy.
W drugim garnku gotujemy 1/2 litra z 5-8 dkg suszonych grzybów prawdziwych. Odcedzamy oba wywary i łączymy je. Teraz dodajemy odpowiednią ilość kwasu buraczanego (na ok. 1,1/2 litra wywaru - 1/2 litra kwasu). Barszcz doprowadzamy do wrzenia ale nie gotujemy. Doprawiamy odrobiną cukru, kieliszkiem czerwonego wytrawnego wina lub sokiem z cytryny, solą i ugniecionym czosnkiem.

Sposób podawania:

Tradycyjnym dodatkiem do barszczu wigilijnego są uszka.



Barszcz czerwony zabielany i ziemniaki przy boku

Składniki:

buraczki,
włoszczyzna,
sok z cytryny lub ocet winny jabłkowy,
pieprz,
sól,
odrobina cukru do smaku,
śmietana,
ziemniaki,
olej,
cebula,
2 łyżki maki pszennej,
koperek świeży lub nać pietruszki

Sposób przygotowania:

Włoszczyznę w całości i pokrojone w plasterki buraki gotować do miękkości, dodać sól i trochę cukru. Gdy miękkie wybrać włoszczyznę a pozostały barszcz zakwasić sokiem z cytryny lub octem(do smaku po troszku), przyprawić pieprzem, zaprawić odrobiną mąki rozmieszanej w 1/4 szklanki letniej wody i zagotować. Przed podaniem dodać śmietanę i pokrojony koper lub nać pietruszki.

Sposób podawania:

Oczywiście z ziemniaczkami przy boku okraszone cebulką smażoną na oleju. Mniam!



Czysty barszczyk czerwony z uszkami lub makaronem

Składniki:

buraczki,
włoszczyzna,
pieprzu dużo,
sól,
cukier do smaku,
sok z cytryny lub ocet winny jabłkowy,
majeranek

Sposób przygotowania:

Ugotować klarowny wywar z włoszczyzny i buraków (można przygotować na wywarze z wołowiny, rosole) , odcedzić, doprawić pieprzem, solą, cukrem i zakwasić, na koniec dodać majeranek. zagotować.

Sposób podawania:

Z uszkami, pierożkami, makaronem, na ostro!

Inne przepisy



Na co przeznaczysz 1% podatku w tym roku?

Oddasz go Urzędowi Skarbowemu czy przekażesz Organizacji Pożytku Publicznego Fundacja FERSO?

Zobacz jak wiele dobrego robimy dla miejskich ubogich dzieci, dla ochrony natury, zwierząt i roślin, wyobraź sobie czego jeszcze dokonamy za jeden procent
Twojego podatku!

Jeśli spodobała ci się ta strona i uważasz, że jest wartościowa, zlinkuj się do nas tutaj.
Współredaguj barszcz.pl z nami, tylko dla fascynatów, napisz do nas.
Dziękujemy za odwiedzenie naszej strony i zapraszamy ponownie.

Sztuka bycia zdrowym Sztuka bycia zdrowym

Autor: Wallace D. Wattles

Już od 100 lat obserwowano pewną prawidłowość dotyczącą osób aspirujących do sukcesu. Większość z nich już na samym początku swojej drogi potrafi przekreślić jakiekolwiek szanse na osiągnięcie tego, o czym marzą. Inwestują cały swój czas, energię i zasoby w zdobywanie wiedzy na temat budowania materialnej strony sukcesu. Niestrudzenie gonią za bogactwem, pomnażając swój majątek i licząc kolejne zera na koncie. Niby nic w tym złego, ale...

Wersja elektroniczna, PDF, 104 str.

Cena: 21,70zł Zamów

Wersja drukowana (+ PDF gratis), 113 str.

Cena: 31,70zł Zamów