Barszcz czerwony Wigilijny

Sposób przygotowania:

Wywar z warzyw (seler, pietruszka, marchew, por i cebula, 4 buraki pokrojone w plasterki). Do wywaru dodajemy kilka ziarenek pieprzu czarnego, 2 ziarnka ziela angielskiego i liść laurowy.
W drugim garnku gotujemy 1/2 litra z 5-8 dkg suszonych grzybów prawdziwych. Odcedzamy oba wywary i łączymy je. Teraz dodajemy odpowiednią ilość kwasu buraczanego (na ok. 1,1/2 litra wywaru - 1/2 litra kwasu). Barszcz doprowadzamy do wrzenia ale nie gotujemy. Doprawiamy odrobiną cukru, kieliszkiem czerwonego wytrawnego wina lub sokiem z cytryny, solą i ugniecionym czosnkiem.

Sposób podawania:

Tradycyjnym dodatkiem do barszczu wigilijnego są uszka.



Barszcz czerwony zabielany i ziemniaki przy boku

Składniki:

buraczki,
włoszczyzna,
sok z cytryny lub ocet winny jabłkowy,
pieprz,
sól,
odrobina cukru do smaku,
śmietana,
ziemniaki,
olej,
cebula,
2 łyżki maki pszennej,
koperek świeży lub nać pietruszki

Sposób przygotowania:

Włoszczyznę w całości i pokrojone w plasterki buraki gotować do miękkości, dodać sól i trochę cukru. Gdy miękkie wybrać włoszczyznę a pozostały barszcz zakwasić sokiem z cytryny lub octem(do smaku po troszku), przyprawić pieprzem, zaprawić odrobiną mąki rozmieszanej w 1/4 szklanki letniej wody i zagotować. Przed podaniem dodać śmietanę i pokrojony koper lub nać pietruszki.

Sposób podawania:

Oczywiście z ziemniaczkami przy boku okraszone cebulką smażoną na oleju. Mniam!



Czysty barszczyk czerwony z uszkami lub makaronem

Składniki:

buraczki,
włoszczyzna,
pieprzu dużo,
sól,
cukier do smaku,
sok z cytryny lub ocet winny jabłkowy,
majeranek

Sposób przygotowania:

Ugotować klarowny wywar z włoszczyzny i buraków (można przygotować na wywarze z wołowiny, rosole) , odcedzić, doprawić pieprzem, solą, cukrem i zakwasić, na koniec dodać majeranek. zagotować.

Sposób podawania:

Z uszkami, pierożkami, makaronem, na ostro!

Inne przepisy




Przekaż 1% dla FERSO
Fundacja FERSO

Na co przeznaczysz 1% podatku w tym roku?
Oddasz go Urzędowi Skarbowemu czy przekażesz Organizacji Pożytku Publicznego
Fundacja FERSO?

Zobacz jak wiele dobrego robimy dla miejskich ubogich dzieci, dla ochrony natury, zwierząt i roślin, wyobraź sobie czego jeszcze dokonamy za jeden procent 2009 Twojego podatku!

Wystarczy że wypełnisz swój pit 2009 korzystając z darmowego programu do pitów PITy 2009.
program do rozliczania pitów 2009
lub wypełnij PIT na e deklaracje upo lub pobierz pity 2009 formularze

Dziękujemy w imieniu łódzkich dzieci i młodzieży, uczestników i beneficjentów programów edukacyjno pomocowych Organizacji Pożytku Publicznego FERSO

Fundacja FERSO
1% dla OPP Pobierz darmowy program do wypełniania pitów 2009 pit-36, pit-36l, pit-37, pit-38, pit-39 - PITy 2009 1% dla OPP